Vyhledávání

Přihlášení


Certifikát
Důvěryhodná firma

Důvěryhodná firma 2015

Důvěryhodná firma 2016

V březnu 2016 získala naše firma CERTIFIKÁT PROVĚŘENÁ SPOLEČNOST, je přiznán firmám, které se mohou pochlubit tím, že nemají negativní ohlasy od svých klientů a obchodních partnerů. Proces certifikace je založen na moderní metodě, která umožňuje definovat tzv. ukazatel názorů pomocí inovativních informačních technologií. Certifikát vystavilo centrum výzkumu názorů klientů s.r.o.

Kurz vyřezávání do ovoce a zeleniny

Carving (dekorativní úprava čerstvého ovoce a zeleniny) má dávnou historii. Prvopočátky nalezneme v Asii, kde tato technika vyřezávání má své kořeny. V současné době se v gastronomii stále více klade velký důraz na estetiku, a proto se pro zvýšení atraktivity stává dekorativní úprava  ovoce a zeleniny nezbytnou součástí  nejen rautových stolů, ale může být i originálním dárkem.
Pro vyřezávání lze využít téměř jakékoli ovoce nebo zeleninu. Nejčastěji se využívá meloun nebo dýně, ale lze využít i avokádo, papáju, velmi oblíbeným materiálem je i jablko. Ze zeleniny pak mrkev, kedlubny, porek, červená řepa. K vyřezávání se používají speciální dlátka a nožíky.

Pro zájemce jsou pořádány 3 typy kurzů :

  • jednoduché ozdoby a květy ze zeleniny a ovoce - jednoduché a složitější ozdoby a květy ze zeleniny a ovoce - květy z ředkviček, pórku, mrkve ...
  • vyřezávání melounů - každý účastník si sám vyzkouší vyřezat 2 melouny, naučí se 2 dekory - květ jiřiny a růže
  • plastické motivy vyřezané do melounů - kurz je vhodný pro absolventy druhého kurzu, patří mezi náročnější. Náplní je vyřezávání např. zvířat

Délka kurzu : 5 hodin

Cena :  550,- Kč

Místo konání :
Soukromá střední škola gastronomie, Svídnická 599/1a, Praha 8

Lektoři : David a Andrea Beranovi

Termín konání : bude upřesněn

DSC00649 DSC02954 DSC02957 DSC02960 DSC02962 DSC02963 DSC04114 DSC04128 DSC05328

Gastro Plus  Gastro Tv

Sdružení soukromých středních škol Čech, Moravy a Slezska   Sdružení soukromých středních škol Čech, Moravy a Slezska   Česká barmanská asociace  Asociace kuchařů a cukrářů České Republiky  Asociace číšníků České Republiky